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　ジラフでは、店主が厳選した

信州牛を中心に、安曇野放牧豚、

信州ハーブ鶏等、一頭買いでは無く部位買いをしています。

なぜなら、一頭の全ての部位が全て美味しい訳ではないからです。

仕入れコストは上がりますが、少しでも美味しく召し上がっていただきたいので、部位買いしてます。

こだわりの食材をご賞味下さい。

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地元の蔵の味噌、醤油、安曇野産特別栽培米、地元野菜など信州食材を優先的に使用し、地産地消を心掛けています。

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自分の食べた物が、後の体を造る！だから、出来るだけ、安全・安心の良い物を取り入れるべきだと私たちは考えます。

オーガニック食材も少しでは有りますが、

取り入れております。

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